Die beliebte Zutat in der Weihnachtszeit

Orangeat ist neben Sukkade (Zitronat) unverzichtbar für die Herstellung von Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen, Christstollen, Früchtebrot oder auch Kuchen. Die kandierten halben Schalen sorgen für Kreationen in Bäckermeisterqualität! Orangeat wird aus den Schalen der Zitrusfrucht Pomerannze, auch als Bitterorange bekannt, gewonnen. Die Schale von Pomeranzen birgt ein intensiveres Aroma als gewöhnliche Orangen. Die weiße Haut wird von der Schale vollständig entfernt, da diese Bitterstoffe enthält, die den Geschmack des Orangeats beeinträchtigen können. Einfach je nach Bedarf dem Teig zugeben.