Szechuan Pfeffer

Eine ganz besondere Pfeffersorte

Szechuan Pfeffer ist mit dem normalen Pfeffer nicht verwandt. Er ist in ganz Asien verbreitet und wird in manchen Regionen auch gerne mal als „Bergpfeffer“ bezeichnet, da er auch am Fuße des Himalaya-Gebirges wächst. Er zeichnet sich besonders durch das erfrischende Prickeln auf der Zunge aus, das mit einem leichten Taubheitsgefühl einhergeht. Er schmeckt angenehm warm, scharf und leicht zitrusartig. Die ideale Zutat, wenn du Deinem Gericht etwas Besonderes verleihen möchtest! Besonders gut passt der Pfeffer zu Fleischgerichten, Saucen, Marinaden, Dips, Quark, Wild, Geflügel, Desserts und Süßspeisen.