Langer Pfeffer

Pfeffer mit süßlicher Schärfe

Eigentlich ist langer Pfeffer der „ursprüngliche“ Pfeffer, der in Europa als erstes bekannt und genutzt wurde. Erst später wurde er durch den echten schwarzen Pfeffer nach und nach ersetzt. Seine Geschmackseigenschaften reichen von süßlich-scharf bis zimtartig, was ihn für die Küche besonders interessant macht.

Du kannst ihn im ganzen Mitkochen oder eine Muskatreibe einsetzen, um seine hervorragenden Aromen zu gewinnen. Die Pfeffersorte eignet sich zur Anwendung für Kompott, Suppen, Käse, Süßspeisen, Eintöpfe, Fisch, Wild oder auch Fleischgerichte.