So gelingen Plätzchen besonders gut

Besonders in der Vorweihnachtszeit ist Hirschhornsalz zum Backen beliebt: Flaches, festes Gebäck wie Spekulatius, Lebkuchen und Mürbteigplätzchen macht das Triebmittel luftig und weich.

Der Name rührt von der früher üblichen Gewinnung aus dem Geweih von Hirschen her, heute wird Hirschhornsalz ohne tierische Zusätze hergestellt.

Hinweis: Für flaches und festes Gebäck ideal geeignet. Für Torten und Kuchen eignet sich Backpulver als Triebmittel besser.