Harissa-Gewürz
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Harissa-Gewürz

Gewürzmischung
4,99 €
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Inhalt: 100g (4,99 € / 100g)
Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferung: 2-4 Tage

Der Geschmack Nordwestafrikas


 Milde Schärfe


 Kann mit Olivenöl zur beliebten Harissa Paste verrührt werden


 Ausgewogener Gewürzmix


Harissa-Gewürz 

In unserer Harissa Gewürzmischung sind Chili, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel und Paprika fein aufeinander abgestimmt. Alle Zutaten des Harissa Pulvers sind zu 100% natürlich und ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Zusammen ergeben sie ein scharfes, afrikanisches Geschmackserlebnis. 

Harissa Paste selber machen

Aus unserem Harissa-Gewürz lässt sich ganz leicht die bekannte würzige Harissa Paste machen. Füge unserer Harissa Gewürzmischung ein wenig Olivenöl hinzu und vermenge beides so lange, bis du die gewünschte Konsistenz erhältst. 

Genauso kannst Du Dir auch Deine eigene Harissa Mischung herstellen. Dazu benötigst Du je nach gewünschtem Schärfegrad zwischen 3 und 5 getrocknete ganze Chili, Olivenöl, 2 TL Knoblauch, 3 TL gemahlener Koriander, 3 TL Kreuzkümmel, 3 TL Paprikapulver und 2 TL Meersalz. Für den perfekten Harissa Geschmack die Chilischoten längs aufschneiden und ggf. die Kerne entfernen. Dies ist abhängig wie scharf Du Deine Harissa Paste haben willst, je mehr du entfernst desto milder wird die Paste. Danach die Chilis in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und für 30 Minuten ziehen lassen. Chilischoten aus dem Wasser holen und trocken tupfen. Alle Zutaten zusammen geben und entweder mit einem Mörser oder in einem Mixer zerkleinern. Nach und nach das Olivenöl hinzugeben und vermengen bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Fülle die Paste in ein verschließbares Glas ab und lagere es kühl und dunkel, so bleibt es am längsten haltbar.

Um den originalen Geschmack der Harissa Paste zu erhalten, empfehlen wir Dir aber das von unserem Gewürzsommelier zusammengestellte Harissa-Gewürz.

Verwendung von Harissa

Das ausgewogene Mischverhältnis der Harissa Gewürzmischung eignet sich hervorragend für pikante Reisgerichte, Couscous, Marinaden, Lamm, Geflügel oder auch Suppen.

In Nordwestafrika ist diese Mischung sehr häufig und in fast allen Speisen genutzt.

Nährwertangaben: 
Kalorien (pro 100g): 321 kcal / 1344 KJ
Fett: 10,2 g
Gesättigte Fettsäuren: 1,33 g
Kohlenhydrate: 31,7 g
davon Zucker: 10,6 g
Eiweiß: 13,6 g
Salz: 5,0  

Zutaten:
Chili, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Meersalz

Hinweis:
Das Produkt kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Senf, Sellerie, Sesam und Nüssen enthalten.

Mindesthaltbarkeit 5 Jahre

Unsere Gewürze in Action

Süßkartoffel-Curry-Suppe
40m
leicht
Pesto Rosso mit Cashewkernen
25m
leicht
Bunter Salat mit Putenstreifen
25m
leicht

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