Ein besonderer Duft für besondere Speisen

Schabzigerklee ist mit seinem intensiven Heuaroma eine unverzichtbare Zutat für bekannte kulinarische Klassiker wie den Schabziger-Käse, Vinschgauer Fladenbrot oder Südtiroler Schüttelbrot. Auch zu Salaten, Dips, Suppen, Brotaufstriche und Frischkäse, Fisch, Gemüsebeilagen, Aufläufen oder Eierspeisen passt das Gewürz perfekt.

Die grüne, bläulich-violett blühende Kleeart ist auch unter zahlreichen anderen Namen bekannt, zum Beispiel als Brotklee, Käseklee, Zigerkraut oder Zigeunerkraut. In getrockneter Form wird Schabzigerklee aufgrund seines intensiven Heudufts gerne als Gewürz verwendet und verleiht deinen Gerichten eine einzigartig deftige Note.