Bunter Pfeffer, ganz

Drei Pfeffersorten und rosa Beeren in einer Mischung: Unsere bunte Pfeffermischung ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein geschmackliches Erlebnis. Die kräftige Schärfe der schwarzen Pfefferkörner mit der frischen Note des grünen Pfeffers und der milden Schärfe des weißen Pfeffers ergeben ein perfektes Zusammenspiel. Der leicht süßliche Charakter der rosa Schinusbeeren rundet unsere bunte Pfeffermischung optimal ab.

Bunter Pfeffer im Einsatz

Egal ob für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Salate: Bunter Pfeffer wertet jedes Gericht auf. Außerdem wird er zu einem echten Hingucker - zum Beispiel in einer transparenten Pfeffermühle.

Interessantes zu bunter Pfeffer

Die Pfefferpflanze ist eine Kletterpflanze die bis zu 10  Meter hoch werden kann. Ursprünglich kommt diese Pflanze aus Indien und hat sich schließlich nach Südostasien ausgebreitet. Heute zählen Malaysia, Vietnam, Indonesien, Indien aber auch Brasilien zu den Ländern mit dem größten Pfefferanbau. 

Unser bunter Pfeffer enthält grüne, weiße und schwarze Körner. Diese Pfefferkörnern stammen von der selben Pfefferpflanze. Der farbliche Unterschied entsteht durch den Erntezeitpunkt und die Trocknung. Grüner Pfeffer wird früh geerntet und schnell bei hohen Temperaturen getrocknet oder in salzige Lake eingelegt. Die Pfefferkörnern werden schwarz, wenn die grünen Pfefferkörnern langsam getrocknet werden und um weißen Pfeffer zu erhalten wird die reife Frucht in Wasser eingelegt bis sich das Fruchtfleisch ablöst und der Steinkern übrig bleibt.