Die ideale Mahlzeit für zwischendurch

Sultaninen eignen sich hervorragend als Snack, für Müsli, Studentenfutter und Eis oder auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte. Besonders beliebt sind sie auch für die Zubereitung von Weihnachtsstollen.

Sultaninen bestehen aus getrockneten Weintrauben, die zunächst mit einer Lösung aus Olivenöl und Pottasche behandelt werden, um die äußere Schale zu lösen, und anschließend getrocknet werden. Somit erhalten sie die warme, hellbraune Farbe, welche für Sultaninen Typ 10 charakteristisch ist.

Unser Tipp: Sultaninen geben auch deftigen Gerichten eine wunderbar feine Note. Du kannst sie zu Suppen, Saucen, Eintöpfen und Fleisch hinzugeben.